Еда в СИЗО – чем кормят и что передать

Еда в СИЗО — это, наверное, самый важный аспект в жизни человека, лишённого свободы. Её количество и, главное, качество сильно влияет не только на заключённого, но и на тех, кто его поддерживает на свободе.

То, чем кормят в СИЗО (следственный изолятор) или ИВС (изолятор временного содержания), как правило, оставляет желать лучшего.

Недаром называют практически каждый ежевечерний ужин «могилой», так как по факту кроме костей от рыбы в этом блюде больше ничего нет. На гарнир подаётся рагу, количество уксуса в котором чуть меньше, чем в самой бутылке, а овощи такого качества, да и года сбора урожая, что трудно угадать, что лежит в тарелке — морковь, картошка или капуста.

Обеды, как правило, сносные, но день на день не приходится и бывает, что из всего, что дали за весь день, по-настоящему съедобным является только хлеб да кисель.

Ниже будет приведен список продуктов, который позволит находящемуся в СИЗО человеку относительно нормально питаться в течение месяца, так как передачи разрешены не чаще, чем раз в месяц. Стоит помнить, что общий вес передачи, а не только продуктов питания, ограничен тридцатью килограммами, что действительно мало.

Начнём с того, что если для заключённого это первая передача, то в зависимости от времени года для еды у него есть 15-20 килограмм от общего веса передачи, так как остальной вес занимает одежда, средства личной гигиены и прочие несъедобные вещи.

Итак, что стоит включить в продуктовую часть передачи:

1. Лапша быстрого приготовления (типа Ролтон или Доширак) — 30 шт. Лапшу вытащить из упаковки, переложить в прозрачные полиэтиленовые пакеты. Без приправ. Их не пропустят. (1600 г).
2. Картофельное пюре быстрого приготовления (типа Ролтон или Доширак) 20 шт. Пюре вытащить из упаковки, переложить в прозрачные полиэтиленовые пакеты. Без приправ. Их не пропустят. (1000 г).
3. Говядина тушеная (тушенка), 10 банок (4000 г).
4. Сайра и/или горбуша консервированная 10 банок (3000 г).
5. Сахар-песок 1000 г.
6. Конфеты леденцы (без начинки) — 1000 г.
7. Чай черный мелколистовой «Лисма» 3*300 г.
8. Кофе растворимый типа NESCAFE GOLD 320 г.
9. Кетчуп типа Heinz 2*320 г.
10. Майонез «Провансаль» — ведерко 900 г.
11. Масло подсолнечное 0,5 литра.
12. Вегета (приправа) или бульонные кубики 200 г.
13. Сухофрукты 1000 г.
14. Орехи 1000 г.
15. Черный перец молотый 50 г.

Отдельным плюсом в СИЗО считается, если вместе с овощами вы передали хотя бы немного обычной зелени (укроп, петрушка, лук, кинза). Это настоящий праздник живота, а если в передаче ещё и хлеб или лаваш лежит, то радости заключенного не будет предела несколько дней.

Это всё, что получится уместить в первую передачу из продуктов. Очень мало, но этого уже хватит, чтобы прожить месяц более или менее терпимо.

Если у вас осталось место, если вам не нужно передавать много вещей, то оставшийся вес рекомендую дополнить овощами и фруктами. Фрукты подбирайте так, чтобы они смогли пролежать на столе не менее недели, овощи для салата передавайте так, чтобы хранить можно было хотя бы 2-3 дня.

В камерах, как правило, нет холодильника. И если зимой спасает подоконник, то летом все продукты будут быстро портиться, если они не законсервированы. Консервированные продукты лучше покупать с кольцом для открытия, так как в камерах нет открывалок, и открытие банки может превратиться в геройский многочасовой квест.

Также стоит обратить внимание, что сейчас во многих СИЗО страны существуют интернет-магазины, в которых можно заказать продукты питания. Основной ассортимент этих магазинов — пресервы и консервы, чай, кофе, конфеты. Свежих овощей и фруктов, там, как правило, нет.

Минус этих магазинов стандартный: высокие цены, основная масса товара невысокого качества, доставка адресату может идти несколько дней.

Отдельно в конце хочу напомнить про сигареты и спички. Даже если ваш близкий человек не подвержен этой вредной привычке, обязательно положите несколько пачек сигарет типа Winston и коробков 10-20 спичек. А если курит, то хотя бы 2 блока и коробков 40.

Во время нахождения в СИЗО человек начинает курить в больших количествах. И этих пару блоков хватит максимум на полторы- две недели. Плюс рядом сидят те, у кого нет сигарет по ряду причин, а в таких местах отказывать соседям в куреве не принято, если оно есть.

Если вдруг повезло, и камере есть холодильник или время года такое, что температура за окном около ноля или ниже, то можно передать и килограмм колбаски, сыра, сала и пару пачек сливочного масла. Конечно, всё зависит от итогового общего веса в 30 килограмм, но если это уже не первая передача, то поднабрать продуктов можно, а каких важнее и лучше — это уже решать вам.

Также лучше всего сразу же купить на сайте СИЗО набор посуды (кружка, миска, одна или две тарелки). Если наборов нет, то вместе с первой передачей нужно положить всё вышеперечисленное, главное помните, что посуда должна быть пластмассовой, а объём миски не должен превышать одного литра.

Харчо, каша и свёкла по праздникам: чем кормят заключенных курганских колоний и СИЗО

В Курганском УФСИН России прошла контрольно-показательная варка пищи: в ИК-4 показали весь процесс варки щей, каши, гуляша и киселя. Мало просто сварить еду, например, на 99 человек и отдельно приготовить две порции диетического питания по рекомендации медиков. Нужно не обделить никого ни граммом мяса, соблюсти все санитарные правила, раздать горячий суп и помыть тарелки.

Ежедневно по три раза в день в исправительных учреждениях едят более пяти тысяч человек. 45.ru узнал, чем кормят заключенных в курганских тюрьмах, и попробовал посчитать, сколько стоит один прием пищи для одного человека. На эти вопросы ответил начальник УФСИН России по Курганской области Михаил Мачушкин.

— Михаил Владимирович, скажите, сколько калорий составляет ежедневный рацион заключенных?

— Для различных осужденных установлены нормы калорийности: от 2100 Ккал до 3500 Ккал. Для женщин норма килокалорий на 15% меньше, чем для мужчин. Для беременных женщин норма увеличивается на 15–25%.

Также повышенную норму питания получают больные, инвалиды 1 и 2 группы.

— Сколько стоят обед, завтрак и ужин для осужденных? Есть ли фиксированная сумма как, например, у школьников?

— Расчет стоимости продуктов в отдельности на каждого осужденного у нас не ведется. Продукты питания закупают на аукционах по федеральному закону № 44, а потом с центральной базы в зависимости от потребностей доставляются в столовые всех учреждений ФСИН России. Так как количество осужденных постоянно меняется, высчитать стоимость обеда для каждого сложно.

Например, в прошлом году прибыли 11 768 человек, убыло 10 844, а в конце года содержалось 5417 заключенных. При этом из этих 11 тысяч человек кто-то был в заключении всего месяц, кто-то — два, а кто-то весь год, и всех кормили. На каждого заключенного, как уже рассказал, своя норма.

Но в целом за 2017 год на продукты для курганских заключенных израсходовано 123 миллиона рублей.

— Сколько граммов мяса, овощей, фруктов, круп, хлеба приходится на каждого?

— Минимальная суточная норма для мужчин — это 300 граммов хлеба первого сорта, 250 граммов хлеба второго сорта, 100 граммов крупы, 30 граммов макаронных изделий, 90 граммов мяса, 100 — рыбы, 550 граммов картофеля, 250 граммов других овощей и 100 миллилитров молока.

Кто работает, тот получает дополнительно по 50 граммов хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки, 50 граммов пшеничного хлеба, 20 граммов макарон, 40 граммов мяса, 20 граммов рыбы, 20 граммов маргариновой продукции, 50 граммов картофеля, 50 граммов овощей. Нормы продуктов установлены постановлением Правительства России в 2005 году.

— Готовят ли диетическое питание или отдельный рацион для аллергиков?

— Да, диета назначается медицинским работником. Больным, если таково заключение врача, заменяют одни продукты другими.

— Кто готовит еду: сотрудники столовой или сами заключенные?

— Заведующий столовой (гражданский сотрудник) руководит процессом. Контролируют приготовление пищи руководитель подразделения, его заместители, медицинские работники и сотрудники тыловой службы, дежурный помощник начальника учреждения. Поварами могут стать только осужденные, у которых есть соответствующее образование и не было замечаний во время отбывания срока.

— Что, например, бывает в меню на день?

— На завтрак: суп молочный с макаронами или каша на молоке, хлеб, чай с сахаром. В обед щи из свинины со свежей капустой, свекольник или харчо, гуляш с гречкой или рагу, рыбные биточки с соусом, хлеб и компот. На ужин: селедка с картофельным пюре, котлеты или поджарка, хлеб и чай с сахаром.

Меню в подразделениях очень разнообразное.

— Меняется ли рацион в праздничные дни? Тоже пример, пожалуйста.

— В праздники выдаём овощи к основному гарниру (свёкла отварная с маслом растительным, соленые огурцы с луком и маслом).

— Есть ли в колониях буфеты или киоски, где заключенный может купить продукты, если не наелся?

— На территории исправительных учреждений работают магазины, где есть чай, сахар, конфеты, печенье, рулеты, кексы, сгущенка, консервированные овощи и мясо — всё, что не требует дополнительного приготовления. Там же можно купить готовые пельмени, кур гриль, салаты. Наши пекарни кормят не только заключенных — в Кургане и Юргамыше выпечку поставляют и в гражданские магазины.

— Есть ли у обеспеченного заключенного возможность получать более дорогое питание?

— Нормы питания для всех осужденных, подозреваемых и обвиняемых установлены нормативными документами. Но если у осужденного есть деньги — он может купить что-то в магазине.