На "нехорошую" колбасу укажут три буквы на упаковке. Кулинарный блогер раскрыла простой способ отличить качественный продукт от сомнительного. Cтоит приглядеться.
Современный покупатель привык доверять этикеткам. Красивая упаковка, громкое название, аппетитные картинки — всё это работает на продажу. Но настоящая информация о качестве продукта часто скрыта в мелких деталях. На «нехорошую» колбасу, к примеру, укажут три буквы, которые многие просто не замечают. К чему лучше приглядеться, рассказала кулинарный блогер Наталья Калинина.
На что обратить внимание?
Знак Евразийского соответствия «ЕАС» есть на всех товарах, соответствующих требованиям Таможенного союза. Но не все знают, что рядом с ним должна стоять дополнительная маркировка. И вот тут кроется главный секрет.
Если на упаковке есть длинный номер, начинающийся с «РОСС RU…» — это знак обязательной государственной сертификации. Продукт прошёл строгую проверку в аккредитованной лаборатории, его безопасность подтверждена независимыми экспертами.
Но если рядом с «ЕАС» стоят три буквы — «ДТС» (Декларация о соответствии) — это значит, что производитель сам заявил, что его продукт соответствует нормам. Он сам провёл испытания, или же не проводил их, и взял на себя ответственность. По сути, «ДТС» — это штамп, который проще всего получить.
Что внутри колбасы с буквами «ДТС»?
Выбор колбасы с маркировкой «ДТС» вместо сертификата — игра в русскую рулетку, отмечает Наталья Калинина. Она перечисляет возможные сюрпризы.
Вместо мяса производители, которые сами заявляют о соответствии продукта нормам, могут щедро добавлять соевый белок, крахмал, каррагинан (загуститель) и воду. Это снижает качество продукции.
Химический букет тоже даёт о себе знать: усилители вкуса, ароматизаторы идентичные натуральным, фосфаты для удержания влаги — всё это призвано замаскировать низкое качество сырья. Возможно, вкус будет ярким, но едва ли такой продукт можно называть хоть сколько-нибудь полезным.
Алгоритм умного покупателя
Блогер предлагает простую схему «умного» выбора. Во-первых, всегда нужно искать маркировку рядом с «ЕАС». Продукты с длинным номером, начинающимся на «РОСС RU» — это знак качества и безопасности, подтверждённый государством.
Во-вторых, можно взглянуть и на состав. Мясо — говядина, свинина, курятина — должно стоять на первом месте. И чем короче список ингредиентов, тем лучше.
Таким образом, еле заметный значок «ДТС» — лакмусовая бумажка совести производителя. Выбирая колбасу с маркировкой госсертификации, покупатель платит за настоящий продукт, а не за воду с химикатами, делает вывод блогер в своём дзен-канале «Готовим с Калининой Натальей».
Об авторе
